楊桃樹下的業餘農夫

今年（97年度）秋季裡作紅豆終於收成了！而且是前所未有的大豐收，之前每分300斤就不錯了。原因是拜老天爺幫忙，在生長期間未有大風大雨，且各類葉虫及豆莢螟或因用對藥出奇的少，加上薊馬晚發生。此次收成每分平均525斤，田頂有一塊收625斤。今年（97年）認真的農民多有500斤以上水準，收400斤以下算不及格的。雖大豐收但價格確忽漲忽跌，曾至每斤40元馬上又拉回。

最近業餘農夫一直擔心會有幾年前巴拉刈事件再發生，惟最近看了一期豐年半月刊登載農委會高雄農改場紅豆專家陳玉 如探討有關紅豆採收使用落葉劑一事文章，所建議的一套讓消費者吃的安心的落葉管理採收技術，應可確保在地紅豆長年所建立的口碑，感謝農政研究單位不辭辛勞的試驗各種技術提供農民參考。惟依業餘農夫在農村實際觀察與體驗結果，一般農民似乎還再犯了一般人常有毛病，即犯短期健 忘症，已將幾年前紅豆收成後乏人問津一事忘記了。

事實上，因目前市場中盤商收購紅豆時不管農民使用何種落葉方式，其收成紅豆收購價錢都是一樣的，所以，一般農民當然使用成本便宜且效果佳的巴拉刈加尿素或鹽或氯化鉀當落葉劑。因之，如能透過檢驗及市場機制讓純人工收割晒乾或非使用巴拉刈者得以市場區隔方式高價售出，則比較會有誘因而讓農民願意採用良心落葉法，以消除消費者疑慮讓吃的人安心，避免巴拉刈事件再次發生使有良心的農民一起受害。

每次山友爬山最喜歡的除了許董鮪魚生魚片外，就是業餘農夫牽手的紅豆地瓜湯圓。

這道甜點具生機營養，又因在高山低溫下有這麼一道熱熱甜甜的美食可品嚐那真是幸福。

在過幾天業餘農夫的紅豆就可收成了，最近忙著把倒伏的豆株扶正以利機械收割。

至今天已82天，落葉情形不如預期，再等到第90日（元月3日），反正今年距一期作插秧尚有時間。

最近朋友送來一小包黑糯米，據說可補血，又值冬天可做進補之用，乃請老婆大人試燉一點來品嘗，經其請教有經驗朋友，並依其所告知一杯米八分水以電鍋燉煮，結果是糯米顆粒完整，無黏性，口感甚硬，後再經請教老一輩，建議先行浸泡（實際浸泡5小時），再加水（實際以一杯米1.5杯水）燉煮，結果正是所要的。好吃，一大塊都被我吃掉。

此包黑糯米為農試所新研發產品紫香米，依農試所嘉義分所吳永培資料顯示，紫香米具濃郁芋頭香味，產量相當高，紫色種皮特性穩定且分布均勻，未來於米飯、米餅、紫米酒及色素劑等用途具有相當大揮 灑空間。（吳永培等,2008.8,農業世界）又據農試所資料『米香胚美容皂之研發』稱紫香米米粒種皮花青素含量很高。

水泥叢林覓閒情 荷鋤掘土陶淵明

   97年秋季裡作紅豆栽培